Les effets de la junkfood sur le microbiote et la santé mentale

La junkfood, omniprésente dans notre quotidien, séduit par son goût addictif et son accessibilité. Pourtant, derrière ses emballages alléchants se cachent des effets délétères sur notre santé. En plus de favoriser l'obésité et les maladies cardiovasculaires, la consommation régulière d'aliments ultra-transformés a un impact direct sur notre microbiote intestinal et, par extension, sur notre santé mentale. Décryptons ensemble les dangers de la malbouffe et l’importance d’une alimentation équilibrée pour préserver notre bien-être physique et psychique.

Qu'est-ce que la junkfood ?

La junkfood regroupe les aliments ultra-transformés, riches en graisses saturées, sucres raffinés, sel et additifs, mais pauvres en nutriments essentiels : tout ce que l’on adore mais que notre corps déteste. Parmi les plus consommés, on retrouve :

• Les hamburgers, frites et pizzas des fast-foods
• Les snacks industriels : chips, barres chocolatées
• Les sodas et boissons énergisantes
• Les plats préparés ultra-transformés (rapides, pratiques, et tout sauf bons pour le microbiote)

Bien que ces aliments procurent un plaisir instantané, leur consommation répétée peut avoir des conséquences néfastes sur notre microbiote intestinal et notre cerveau.

L'impact de la junkfood sur le microbiote intestinal

Le microbiote intestinal, aussi appelé « deuxième cerveau »,est composé de milliards de bactéries jouant un rôle clé dans la digestion, l'immunité et la régulation de l'humeur. Une alimentation déséquilibrée, notamment riche en produits ultra-transformés, entraîne :

• Une réduction de la diversité bactérienne (dysbiose), essentielle à un bon équilibre intestinal.
• Une prolifération de bactéries nocives au détriment des bactéries bénéfiques.
• Une augmentation de l'inflammation intestinale, ce qui fragilise le système immunitaire et altère le bon fonctionnement du cerveau.

Une étude a démontré qu'une exposition intermittente à la malbouffe, même sur de courtes périodes comme 3 jours par semaine pendant 4 mois, suffit à perturber le microbiote intestinal et à causer des altérations similaires à celles observées avec une consommation quotidienne de junk food.

Un impact direct sur la santé mentale

Le lien entre l'intestin et le cerveau est aujourd’hui bien établi. Un microbiote en mauvaise santé peut affecter la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, alias les hormones du bonheur.

Les conséquences sont multiples :

• Une augmentation du stress et de l’anxiété
• Des troubles du sommeil et de l’attention
• Un risque accru de dépression et de déclin cognitif

L’étude ALIMENTAL, menée entre 2021 et 2023 sur plus de 20000 participants, a révélé que la consommation de junkfood était associée à un risque plus élevé de dépression, particulièrement chez les jeunes adultes et les femmes après 35 ans.

Pourquoi la junkfood est-elle si addictive ?

La combinaison d’un excès de sucre, de sel et de gras active le circuit de la récompense dans notre cerveau, libérant de la dopamine et créant un effet de dépendance. Plus on en consomme, plus on en veut ! Ce phénomène est comparable à une addiction, ce qui explique pourquoi il est si difficile de dire non à une deuxième part de pizza… ou une troisième… ou une quatrième.

Comment protéger son microbiote et son cerveau ?

·      Privilégier une alimentation riche en fibres: fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses

·      Consommer des probiotiques et des prébiotiques : yaourts, kéfir, choucroute, ail, oignons… (on pardonnera l'haleine si c’est pour la bonne cause)

·      Limiter la consommation d’aliments ultra-transformés et favoriser le fait maison.

·      Hydrater son corps en buvant suffisamment d’eau pour favoriser une bonne digestion.

·      Adopter une activité physique régulière, bénéfique pour l’équilibre intestinal et la santé mentale.

Si la junkfood peut sembler inoffensive à court terme, son impact sur notre microbiote intestinal et notre santé mentale est bien réel. Réduire sa consommation et adopter une alimentation plus équilibrée permet non seulement de préserver son bien-être physique, mais aussi de renforcer son cerveau et son moral.

Et si vous commenciez dès aujourd’hui à chouchouter votre microbiote ? Votre corps (et votre esprit) vous en remercieront ! 😉

Par Candice Lhomme