Galettes de carottes et comté ultra fondantes

Galettes de carottes & comté : sauce au yaourt & miel 🥕🍯
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Ingrédients pour 7/8 galettes :

-         3 carottes

-         1/2 oignon

-         1 œuf

-         80g de farine (ou 8 càs)

-         1 poignée de comté râpé

-         Sel, poivre et les épices de son choix : curry, paprika, cumin….

Pour la sauce :

-         1 càc de moutarde

-         80g de yaourt, fromage blanc ou yaourt à la grecque

-         1 càs de miel

-         Sel, poivre, un peu de piment de d’Espelette (ou autres herbes aromatiques ou épices : origan, herbes de Provence, curry…)

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Recette des galettes :

1)      Râper les carottes et couper l’oignon

2)      Mélanger les carottes et l’oignon avec l’œuf, la farine, le comté râpé et les épices(sel, poivre…)

3)      Faire cuire 3-4min à la poêle à feu préalablement huilée

Équilibre alimentaire :
Pour équilibrer ces galettes, les accompagner :
🥗avec une salade de lentilles, crudités & quelques fruits oléagineux
🍳avec 2 œufs au plat et une petite salade en accompagnement
🐟avec du thon ou d’autres poissons gras que l’on rajoute dans la sauce en l’émiettant + des crudités à côté

Bon appétit ! 😋

Retrouvez la recette en vidéo ici

Moi, c’est Manon Corneloux, diplômée diététicienne-nutritionniste passionnée, j’anime depuis 2019 le compte Instagram @dieteticook, où je partage mon amour pour la cuisine et une alimentation équilibrée.

Créative, j’adore filmer et monter des recettes qui rendentle quotidien plus savoureux.

Mon objectif est d’aider chacun à se sentir bien dans son assiette, sans stress ni culpabilité. Prêt(e) à découvrir comment manger équilibré tout en se faisant plaisir ?

Je travaille avec SPART depuis 2022.